Η σημαντικότητα της Μεσογειακής Διατροφής ξεκινά από τα πρώτα στάδια της ζωής του ατόμου για την σωστή ανάπτυξη και επηρεάζει την υγεία για την υπόλοιπη ζωή του. Έρευνες δείχνουν ότι η Μεσογειακή Διατροφή μειώνει το κίνδυνο εμφάνισης παθολογικών καταστάσεων όπως είναι οι Καρδιακές Παθήσεις, ο Σακχαρώδης Διαβήτης, οι Νευροεκφυλιστικές ασθένειες (όπως Άνοια, Αλτσχάιμερ, Πάρκινσον) και ο Καρκίνος ενώ μπορεί να αυξήσει τη μακροζωία.
Η Μεσογειακή διατροφή αποτελείται από ποικιλία σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Η εξειδικευμένη Διαιτολόγος Χρύσα Σούκια, μέσα από την πολυετή εμπειρία της παρακολουθεί καθημερινά τα οφέλη της Μεσογειακής Διατροφής στην καθημερινότητα των διαιτώμενων της τόσο από το σωματικό βάρος όσο και από την βελτίωση των Αιματολογικών εξετάσεων.
Δίνεται έμφαση στην καθημερινή κατανάλωση φρούτων, λαχανικών και δημητριακών ολικής άλεσης. Αυτά τα τρόφιμα παρέχουν στον οργανισμό αντιοξειδωτική δράση, βιταμίνες και φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες είναι σημαντικές για τον οργανισμό καθώς προσφέρουν το αίσθημα του κορεσμού και μπορούν να βελτιώσουν την λειτουργία του εντέρου.
Η κατανάλωση οσπρίων μέσα από την Μεσογειακή Διατροφή βοηθά στην πρόσληψη φυτικών ινών, πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης, υδατάνθρακες και βιταμίνες που συμβάλλουν ευεργετικά στην υγεία. Ενώ ως κύρια πηγή λίπους χρησιμοποιείται το ελαιόλαδο. Το ελαιόλαδο παρέχει μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που συμβάλλουν στην καλύτερη ποιότητα ζωής.
Προτείνεται η μέτρια πρόσληψη γαλακτοκομικών μέσα στην μέρα. Τα γαλακτοκομικά παρέχουν πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και προσφέρουν ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνη D. Η κατανάλωση των ψαριών ή θαλασσινών στο εβδομαδιαίο πρόγραμμα είναι σημαντική καθώς θα οδηγήσει στην πρόσληψη ω-3 λιπαρών οξέων, πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας και σιδήρου.
Το κοτόπουλο εντάσσεται στο Μεσογειακό πρότυπο διατροφής σε μέτρια κατανάλωση. Προτείνεται η κατανάλωση στήθους κοτόπουλου ή μπούτι κοτόπουλο χωρίς τη πέτσα ώστε να μειωθούν τα λιπαρά και να προσλάβει ο οργανισμός άπαχη πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας. Τέλος συστήνεται η κατανάλωση του κόκκινου κρέατος να είναι περιορισμένη μέσα στην εβδομάδα καθώς περιέχει κορεσμένα λιπαρά τα οποία είναι επιβλαβή για την υγεία.
Δεν θα πρέπει να ξεχνάμε ότι η σωστή ενυδάτωση είναι ιδιαίτερη σημαντική για την καθημερινότητα μας καθώς βοηθά στην καλύτερη λειτουργία του οργανισμού, συμβάλλει στην θερμορύθμιση, συμμετέχει στην ρύθμιση αρτηριακής πίεσης και διατηρεί την καλή λειτουργία του εντέρου.
Η κατανάλωση αλκοόλ θα πρέπει να γίνεται με μέτρο. Έχει βρεθεί ότι η κατανάλωση κρασιού με μέτρο έχει καρδιοπροστατευτική δράση και μπορεί να μειώσει τη θνησιμότητα. Τέλος, οι τροφές που πρέπει να περιοριστούν στα πλαίσια της Μεσογειακής Διατροφής είναι το αλάτι, η ζάχαρη, τα γλυκά, έτοιμες σάλτσες, τα τυποποιημένα προϊόντα, fast food και το επεξεργασμένο κρέας.
Η Κλινική Διαιτολόγος Χρύσα Σούκια στη Λάρισα, από την πρώτη συνεδρία θα σας εξηγήσει τη συχνότητα κατανάλωσης κάθε κατηγορίας στα τρόφιμα, ώστε να βελτιώσετε την ποιότητα της ζωής σας και να έχετε ένα υγιές σωματικό βάρος.